Matcha har en lang og rik tradisjon i Japan, hvor den står i sentrum av den kjente teseremonien Way of tea.
Historien går helt tilbake til 900-tallet, da en buddshistmunk tok teen med fra Kina til Japan. Idag er matcha mer populær enn noesinne – enten den nytes som en varm kopp te, en kremet latte, eller som en spennende ingrediens og bakverk.
Tilberedning:
– Ta : 1g/80ml matcha pulver
– Vann temperatur : 158 grader